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L-抗壞血酸棕櫚酸酯
中文名L-抗壞血酸棕櫚酸酯
化學(xué)文摘號：137-66-6
歐洲現(xiàn)有化學(xué)品目錄號：205-305-4
分子式：C22H38O7
分子質(zhì)量：414.54 g/mol
顏色：白色至微黃色
含量：>=95%
比旋度：+12—24
形態(tài)：粉狀
氣味：近乎無臭味
堆積：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（實）
密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，
別    名維生素C 棕櫚
描    述脂溶性維生素C 衍生物
化學(xué)命名6-棕櫚酰-L-抗壞血酸
L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種無毒無害的多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中